Archive

Pfannkuchen/Eierkuchen

In letzter Zeit habe ich oft Hunger auf Pfannkuchen/Eierkuchen. Dabei habe ich einige Rezepte ausprobiert und mittlerweile ein köstliches, aber nicht zu süßes Rezept zusammengestellt.

Zutaten (für ca 10 dicke Pfannkuchen/Eierkuchen):

– 500g Mehl (ich nehme halb Weizen, halb Vollkorn)
– 800ml Milch
– 4 Eier
– 4 EL Agaven Dicksaft
– Prise Salz
– Sprudelwasser
– Öl

Pfannkuchen/Eierkuchen

Pfannkuchen/Eierkuchen

Weiterlesen

Tomatensuppe mit Kartoffeln

Letzte Woche hatte ich Appetit auf eine Tomatensuppe. Als diese fertig war, dachte ich mir dass Kartoffeln sicherlich gut dazu passen würden und zack war ein neues Rezept geboren.

Zutaten (2 Erwachsene + ein Kind):
8 – 10 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
200g Kirschtomaten
500g passierte Tomaten
500ml (Gemüse)brühe
250ml Sahne
Salz
Pfeffer
Oregano
Knoblauch
Zitronensaft
Weiterlesen

Haferflockenburger

Jaaaaahahhahahahaaa ich weiß! „Iiihhh Haferflocken“ werden sich nun ganz viele Leute denken, aber euch sei gesagt; Dieses Rezept war eines der ersten, die ich ausprobierte als ich anfing mich vegetarisch zu ernähren. Vorher konnte ich nicht viel mit Haferflocken anfangen, aber diese Burger haben mich überzeugt!
Gefunden habe ich es auf chefkoch.de allerdings ist es mittlerweile verschwunden.

Haferflocken Burger.

Haferflocken Burger.


Weiterlesen

Bohnen-Hack mit Kartoffeln

„Durcheinander“ so nennt meine Mutter dieses Gericht. Und ich habe es als Kind schon gerne gegessen. Früher mit Gehacktes, jetzt die vegetarische Variante.
Dieses simple Essen lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt meiner Meinung nach aufgewärmt noch besser!

Bohnen-Hack mit Kartoffeln.


Weiterlesen

Tortellini mit Brokkoli-Möhren Gemüse und Frischkäse-Soße

Dieses Rezept entstand aus der Not heraus. Ich habe einfach Reste verwertet und dabei kam dieses köstliche Gericht heraus. Da ich es bisher nur einmal gekocht habe, kann man es noch verfeinern.

Zutaten (2 Erwachsene + ein Kind):
– 500gr Tortellini
– Etwa 4 Möhren
– Ein Brokkoli (oder Blumenkohl)
– 2 EL Butter
– 3 – 4 EL Mehl
– 2 – 3 EL Frischkäse
– Kräuter (ich greife wieder auf TK zurück)
– Salz, Pfeffer
– Eine große Tasse Gemüsebrühe
– Geriebeber Käse
Weiterlesen