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Pfannkuchen/Eierkuchen

In letzter Zeit habe ich oft Hunger auf Pfannkuchen/Eierkuchen. Dabei habe ich einige Rezepte ausprobiert und mittlerweile ein köstliches, aber nicht zu süßes Rezept zusammengestellt.

Zutaten (für ca 10 dicke Pfannkuchen/Eierkuchen):

– 500g Mehl (ich nehme halb Weizen, halb Vollkorn)
– 800ml Milch
– 4 Eier
– 4 EL Agaven Dicksaft
– Prise Salz
– Sprudelwasser
– Butter

Pfannkuchen/Eierkuchen

Pfannkuchen/Eierkuchen

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Tomatensuppe mit Kartoffeln

Letzte Woche hatte ich Appetit auf eine Tomatensuppe. Als diese fertig war, dachte ich mir dass Kartoffeln sicherlich gut dazu passen würden und zack war ein neues Rezept geboren.

Zutaten (2 Erwachsene + ein Kind):
8 – 10 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
200g Kirschtomaten
500g passierte Tomaten
500ml (Gemüse)brühe
250ml Sahne
Salz
Pfeffer
Oregano
Knoblauch
Zitronensaft
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